-Son aquellos procesos que están implicados en la transformación de la materia en energía.
-Comprenden 2 etapas: Por una parte, se encuentra el anabolismo, que es la etapa de producción o construcción y por otra, se encuentra el catabolismo, etapa de degradación, lisis o destrucción.
-Las reacciones anabólicas, transforman a la materia para la construcción de elementos celulares o para la sustitución de los mismos cuando están dañados o envejecidos.
-Las reacciones catabólicas producen liberación total de energía hacia el medio, se puede generar la energía calórica que va hacia el exterior o algunas partes (en menor cantidad) son retenidas por las células para la activación de sus procesos metabólicos.
Principales rutas anabólicas:
1) Gluconeogénesis: Comprende la síntesis de glucosa a partir de sustratos que no incluyen a los carbohidratos, provienen de los lípidos o las proteínas.
2) Glucogenogénesis: Es la ruta por la cual tiene lugar la síntesis de glucógeno se lleva a cabo principalmente en el hígado y en menor medida en el músculo esquelético.
3) Lipogénesis: Es la vía por lacual son sintetizados los ácidos grasos, su función es formar triglicéridos o grasas de reserva. Es estimulada por una ingesta alta en carbohidratos y por la secreción de insulina.
4) Síntesis de proteínas: Incluye a los procesos como la formación de aminoácidos, síntesis de ARN, transcripción y traducción genética.
Principales rutas catabólicas:
1) Glucólisis: Es la ruta metabólica por la cual se degrada la glucosa . Es uno de los métodos que utilizan las células para producir energía.
2) Glucogenólisis: Hace referencia a la degradación de glucógeno a glucosa. Se desencadena cuando el organismo requiere un aumento de glucosa, a través de este proceso puede liberarse a la sangre y mantener su nivel (glicemia).
3) Lipólisis: Es el
proceso que permite la movilización de la reserva energética
(lípidos) del tejido adiposo hacia los tejidos periféricos
para cubrir las necesidades energéticas del organismo. Mediante este proceso, los triglicéridos son hidrolizados, liberando
ácidos grasos y glicerol. Dentro de esta ruta, también
ocurre la cetosis, la cual implica la formación de cuerpos
cetónicos a partir de la descomposición de los ácidos grasos en
cadenas más cortas. En este estado metabólico el cuerpo utiliza a las grasas como principal fuente de energía, en lugar de los carbohidratos.
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